Fase Visual.

Amarillo dorado con reflejos dorado, muy limpio y brillante.

Fase Olfativa.

Destacan al principio notas frutales exóticas maduras junto con matices anisados y de hinojo que expresa el ADN de la variedad acompañados de especias de una madera elegante permitiendo la expresión de la viña vieja.

Fase Gustativa.

Similitud con la añada anterior, tensión y nervio, volumen en boca. Resulta jugoso y estructurado, con unas notas de madera marcadas que producen una larga y elegante sensación en boca. Un vino con larga vida por delante.

Este monovarietal de Verdejo (100%) nace de una selección de viñedos de pie franco en Nieva (Segovia), bajo la indicación geográfica de Vino de la Tierra de Castilla y León. Su proceso de elaboración destaca por la fermentación y una crianza de 12 meses en barricas nuevas de roble francés, donde se realizan batoneos periódicos para ganar estructura y complejidad. Con un grado alcohólico del 14% y embotellado en diciembre de 2024, este vino de producción limitada (14.973 botellas) se recomienda servir a una temperatura de 12 °C para resaltar sus cualidades organolépticas.